“Dobbiamo sviluppare la cultura dei prodotti,
non solo il prodotto
SERBATOI DI PENSIERO.
GENERATORE DI IDEE E IDEALI
Fernando Mujica / Chef / Sommelier / Ricercatore / Curatore del patrimonio
Sono appassionato di lavorare nello spazio del patrimonio e della cultura agroalimentare. Lavorare insieme alle comunità, dal profondo dei prodotti, dal loro lato storico, per cercare di capire cosa cercano, generando la partecipazione dei cittadini, lavorando con i produttori, i consumatori, le persone del territorio. I cittadini devono essere coinvolti per identificare ciò che vogliono. Deve essere sviluppato un processo educativo: Formazione, educazione e sviluppo. Posso contribuire con una prospettiva diversa poiché ho conoscenze dal punto di vista culturale, storico, non solo dalle scienze sociali, posso guardare entrambe le parti, una prospettiva più olistica.